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Teig:
150g Mehl
60g weiche Butter
60g Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei
Zu einer festen Masse zusammenrühren und ½ Stunde kühl stellen.

Füllung
500g Sahnequark
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
200g Zucker
3 Eier
375 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone (Saft und Schale)
3 Eßlöffel Öl
Die Zutaten der Füllung mit dem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.

Den Teig in eine runde Form geben und den Rand nach oben ziehen, die Füllmasse hinein gießen.
Die Füllmasse ist sehr dünnflüssig, durch das Puddingpulver verfestigt sie sich beim Backen.  
Bei 200 Grad 1 Stunde backen.