4 Pers.
500 g Rinderhackfleisch (kein gemischtes Hack verwenden)
eine großer Apfel, geschält und fein gerieben
150g Naturjoghurt 3,5%
1 Eßl. Currypulver, ev. gemischt mild u. scharf
Salz u. Pfeffer

Alles in einer Schüssel zu einer homogenen Masse vermischen. Wird eine sehr breiige Masse.
In einer Pfanne einen kleinen Schuß neutrales Öl erhitzen, die gesamte Masse in Pfanne geben.
Hitze nur ein wenig reduzieren, es tritt durch den Joghurt ziemlich viel Flüssigkeit aus, ist aber normal.
Die Masse immer wieder umrühren, wenn die Flüssigkeit verdampft ist, bilden sich kleine Fleischkügelchen, dann ist das Reiterfleisch fertig.

Als Beilage gibt es krosse Bratkartoffeln u. bei uns einen Endiviensalat.

Guten Appetit

Die Gabi